Servies van steengoed: borden, mokken en onderhoud

Steengoed voelt aan als steen en oogt als warm gebakken aarde. Een met de hand geglazuurd bord, een mat kopje, een gespikkelde botervloot: stukken die u elke dag gebruikt en die een eenvoudige tafel karakter geven. Zo kiest u de juiste maten, begrijpt u de afwerkingen en blijft uw servies jarenlang mooi.

Steengoed, aardewerk, porselein: het verschil

Het zijn allemaal keramiek: klei die wordt gevormd en daarna gebakken. Het verschil zit vooral in de kleisoort en de baktemperatuur.

Steengoed: op hoge temperatuur gebakken, waardoor het dicht en nauwelijks poreus wordt. Het is stevig, ligt lekker zwaar in de hand en laat vaak onder het glazuur of aan de rand zijn minerale karakter zien.
Aardewerk: op lagere temperatuur gebakken en onder het glazuur poreus. Lichter, maar sneller een schilfer.
Porselein: heel fijn en wit, bijna doorschijnend. Elegant, maar formeler en minder natuurlijk dan steengoed.

In ons servies zijn sommige stukken van steengoed (het bord van gehamerd steengoed, het handgemaakte steenrode servies, de gespikkelde botervloot en de theepot van ruw steengoed), andere van matte, met de hand geglazuurde keramiek. Ze delen hetzelfde idee: een materiaal dat u ziet en voelt.

De juiste borden kiezen

De diameter hangt af van wat u serveert. Een handige vuistregel:

Rond 26 cm: het dinerbord. Het bord met steeneffect is er in Ø 26,5 cm, het kiezelbord in Ø 26 cm en het steenrode platte bord in Ø 26 cm.
20 tot 22 cm: voorgerecht, dessert of ontbijt. Het gehamerde bord in Ø 22 cm, het steeneffect in Ø 21,5 cm, het kiezelbord in Ø 20,5 cm en een diep bord van Ø 21 cm voor pasta en soep.
12 tot 17 cm: brood, kaas, kleine hapjes. Het gehamerde bord bestaat ook in Ø 17 en Ø 11,8 cm, het kiezelbord in Ø 16 cm.
Kommen: het steenrode servies heeft een kom van Ø 12 cm en een grote kom van Ø 18 cm.

De borden worden per stuk verkocht: u kunt maten vrij combineren, of beginnen met vier dinerborden en het servies geleidelijk aanvullen.

Kopjes, mokken en een theepot

Bij koffie en thee telt de inhoud meer dan de vorm:

110 ml: een espresso. Dat is de kleine kop en schotel van matte keramiek, in wit.
280 ml: koffie, cappuccino of thee. Hetzelfde model, in wit of mat zwart.
500 ml: de grote mok voor de ochtend. Onze geribbelde keramische mok in crème of taupe ligt dankzij het reliëf goed in de hand.

De theepot van ruw steengoed heeft een inhoud van ongeveer 350 ml, precies goed voor thee met z’n tweeën. Hij is met de hand gedraaid, het handvat is omwikkeld met natuurvezel en het filter zit in de tuit: een theezeefje is niet nodig.

Een keramische botervloot

Een botervloot met deksel beschermt de boter tegen lucht en licht en houdt hem toch binnen handbereik op tafel. De onze is gemaakt voor een pakje van 250 g (ca. 450 ml, 14,5 × 10,2 × 6,5 cm) en heeft een deksel met handgreep. Kies uit gespikkeld crème, steengrijs of zand, drie tinten die mooi samengaan met wit, mat zwart en aardetinten.

Mat, gehamerd, gespikkeld: de afwerkingen

Mat: zacht onder de vingers, zonder glans. Zo zijn het kiezelbord, het bord met steeneffect, de kop en schotel en de mok afgewerkt. Mat zwart laat de kleuren van het eten spreken; mat wit blijft licht.
Reliëf: ribbels op het bord met steeneffect en de mok, een gehamerde rand op het steengoed bord, onregelmatige randen op het steenrode servies. Reliëf vangt het licht en geeft diepte.
Glans: het gehamerde bord in steengrijs heeft gouden reflecties.
Gespikkeld: kleine stipjes in het glazuur, op elk stuk anders, zoals bij de botervloot.

Met de hand geglazuurde of gevormde stukken verschillen licht in kleur, structuur of vorm. Dat is geen fout: het is het spoor van het handwerk, en het maakt een tafel levendig.

De tafel dekken met steengoed

Steengoed houdt van natuurlijke materialen om zich heen. Een tafelkleed of servetten van gewassen linnen maken het geheel zachter (lees onze gids linnen tafellinnen). Zet er een travertin dienblad in het midden bij, een paar kandelaars en een keramische vaas met droogbloemen, en de tafel is klaar.

Voor een rustig beeld houdt u het bij twee of drie kleuren: mat wit en steengrijs, of mat zwart en steenrood. In een japandi- of wabi-sabi-interieur voelen onregelmatige vormen en matte afwerkingen zich meteen thuis. Bekijk al onze stukken voor de eetkamer en de keuken.

Dagelijks onderhoud

Elke productpagina vermeldt het onderhoud van dat stuk; dit is de kern:

Vaatwasser- en magnetronbestendig: het gehamerde steengoed bord, het bord met steeneffect, het kiezelbord, de kop en schotel en de mok.
Vaatwasserbestendig: ook de botervloot.
Afwassen met de hand: aanbevolen voor het steenrode servies, om het glazuur te sparen.
De theepot: alleen omspoelen met heet water, zonder afwasmiddel; niet in de vaatwasser en niet op een open vlam.
Vermijd temperatuurschokken: houd een heet stuk niet onder koud water en zet het niet rechtstreeks uit de koelkast op een warmtebron.
Berg zorgvuldig op: stapel borden van dezelfde maat en leg zo nodig een servet tussen matte stukken, zodat ze niet schuren.

Veelgestelde vragen

Is steengoed sterker dan aardewerk?

Meestal wel: op hogere temperatuur gebakken is het dichter en beter bestand tegen dagelijks gebruik. Het blijft wel keramiek: een val op een tegelvloer kan een schilfer geven.

Mag steengoed servies in de oven?

Onze productpagina’s vermelden geen gebruik in de oven. Gebruik deze stukken om op te dienen, en in de vaatwasser en magnetron als de pagina dat aangeeft.

Waarom zijn mijn borden niet identiek?

Omdat ze met de hand zijn geglazuurd of gevormd: kleur, structuur en vorm verschillen licht. Dat is de charme van handgemaakt servies.

Welke maat voor een dinerbord?

Rond 26 cm voor een hoofdgerecht, en 20 tot 22 cm voor een voorgerecht of dessert.