Saladier en bois, verre ou céramique : bien le choisir

Un saladier se sort presque tous les jours : pour une salade du jardin, des fruits, des pâtes ou une pâte à crêpes. La matière change tout, de l’usage à l’entretien. Voici comment choisir entre bois, verre et céramique, trouver la bonne taille et compléter avec des bols et des coupelles.

Bois, verre ou céramique : que choisir ?

• Le bois (acacia, olivier, noyer) : chaleureux et léger, c’est le saladier de service par excellence, parfait pour les salades et les fruits. Il ne va ni au lave-vaisselle ni au four, et n’aime pas tremper.
• Le verre : il laisse voir les couleurs et les couches d’une salade composée, ne garde aucune odeur et passe au lave-vaisselle. Un verre épais est aussi idéal pour préparer, mélanger et conserver.
• La céramique et le grès : solides, mats ou émaillés, ils supportent les plats tièdes et se marient avec une vaisselle en grès. Un bol au toucher de pierre donne du caractère à une table simple.

Beaucoup de cuisines ont deux saladiers : un en verre pour préparer, un en bois ou en céramique pour servir.

Quelle taille selon le nombre de convives ?

• 2 à 3 personnes : Ø 20 cm environ, ou 1 à 1,5 litre.
• 4 à 6 personnes : Ø 24 à 26 cm, ou 2,5 à 3 litres.
• 6 personnes et plus : Ø 28 cm et au-delà, ou 4 litres et plus.

Comptez large pour une salade verte, qui prend du volume, et un peu plus juste pour une salade de pâtes ou de céréales. Notre saladier en verre épais existe de 500 ml à 4,5 litres, et notre saladier en acacia en Ø 20, 22 et 24 cm.

Large et plat ou haut et profond ?

Un saladier large et peu profond met en valeur une salade composée : on voit les ingrédients et on se sert facilement. Un saladier profond est plus pratique pour mélanger et pour les feuilles volumineuses. Pour les fruits, une coupe à bords hauts ou une coupe sculptée en bois fait aussi office d’objet de décoration.

Bols et coupelles : compléter la table

• Bols individuels (Ø 12 à 16 cm) : pour une salade en plat unique, un poke, des céréales ou une soupe froide.
• Coupelles (Ø 8 à 11 cm) : sauces, olives, fruits secs, épices.
• Couverts à salade : en bois ou à manche en bambou, ils protègent l’intérieur du saladier.

Entretien

• Bois : lavage rapide à la main, séchage à l’air, et une fine couche d’huile alimentaire de temps en temps. Pas de lave-vaisselle, pas de trempage.
• Verre : lave-vaisselle possible ; évitez les chocs de température (pas de passage direct du froid au très chaud).
• Céramique et grès : lavage à la main conseillé pour les émaux réactifs et les finitions mates, afin de garder leur aspect.

Questions fréquentes

Un saladier en bois garde-t-il les odeurs ?

Un bois dur bien entretenu garde peu les odeurs. Rincez-le vite après une vinaigrette et huilez-le régulièrement.

Peut-on mettre une salade avec vinaigrette dans un saladier en bois ?

Oui, c’est son usage. Évitez simplement de laisser la salade assaisonnée dedans toute une nuit.

Quel saladier pour offrir ?

Un saladier en bois massif avec ses couverts assortis, ou un ensemble de bols en céramique : des pièces utiles, qui durent.

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